商用风冷插盘柜-速冻柜生产金厨制冷-商用风冷插盘柜定制

面团冷却的点是不一样的，砂糖放的越多，面团的冷却点就越低，商用风冷插盘柜定制，像不放糖的法式面包它的点就在4度左右，如果比这个温度再低就会被冻上了。还有就是像面包蛋糕一样砂糖放的比较多的情况下，它面团的点就在8度这样。一般冷藏面团的温度都在4度到12度之间，面包酵母的活性化也会变低，冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。

如何让面包尽可能恢复刚出炉那天的口感？要吃的时候直接从冰箱里拿出来，放烤箱回烤即可，有条件好表面喷一层水，商用风冷插盘柜厂家，烤出来的面包外脆内软。如果面包太大，可以提前---拿出来，第二天再用烤箱加热。没有烤箱也没关系，吐司加热炉也行前提是面包片要放得进去，或者提前---把面包从冰箱拿出来，第二天用平底锅加热。欢迎大家前来选购适合自己的产品。